Wczytuję dane...
Kod EAN: 9788302228766
Waga produktu: 0.524 kg
Realizacja zamówienia: 3 dni
EAN: 9788302228766
Wysyłka: Wysyłka gratis!
Wydawnictwo: wsip

Podręcznik hybrydowy, który stanowi pierwszą część cyklu dotyczącego organizacji żywienia i usług gastronomicznych, koncentruje się na kluczowych zagadnieniach związanych z zasadami żywienia oraz reakcjami zachodzącymi w produktach po obróbce termicznej. Może być szczególnie przydatny dla osób kształcących się w zawodzie technika żywienia i usług gastronomicznych, oferując kompleksowe podejście do tematu.